La importancia de los gases en la poscosecha, investigaci�n y desarrollo al servicio de los cultivos
21 de abril de 2005
Los conocimientos en el campo de los gases, aplicados a la agricultura de la empresa Abell� Linde, han tenido un objetivo fundamental y no es m�s que contribuir a que los productores de productos IV gama obtengan cosechas de m�xima calidad y por consiguiente aumentos en la vida �til de estos productos envasados.
Los conocimientos en el campo de los gases, aplicados a la agricultura de la empresa Abello Linde, han tenido un objetivo fundamental y no es m�s que contribuir a que los productores de productos IV gama obtengan cosechas de m�xima calidad en y por consiguiente aumentos en la vida �til de estos productos envasados.
Abell� Linde junto a los m�s prestigiosos centros de investigaci�n del pa�s, ha desarrollado una nueva l�nea de gases y equipos enfocados a las altas exigencias de calidad y rendimientos requeridos hoy d�a por la agricultura intensiva y su posterior comercializaci�n en los productos denominados IV gama.
Para que estos productos lleguen al consumidor en perfectas condiciones es necesario que se cumplan dos requisitos indispensables, donde los gases pueden jugar un papel muy importante.
Gases para la mejora de calidad de los cultivos
Una de las claves del �xito de la IV gama radica en la calidad de la materia prima.
Las frutas y verduras recolectasdas con una pobre calidad proporcionan un incremento de la susceptibilidad a pobredumbres, ablandamientos y pardeamientos prematuros que conllevan a una reducci�n de la vida �til de los productos envasados en atm�sfera modificada.
Con la l�nea Fertigarden Abell� Linde desarrolla una gama de gases, productos y servicios, destinados a mejorar el rendimiento y la calidad de los cultivos en la fase de producci�n.
Mediante la aplicaci�n de los gases al agua de riego, adem�s de aumentar rendiminetos, aumentamos las propiedades nutricionales y la homogeniedad ade los frutos recolectados factor muy demandado en la elaboraci�n de frutas y verduras m�nimamente procesadas.
La l�nea Fertigarden engloba:
. OXI - FERTIRRIGACI�N
. FERTIRRIGACI�N CARB�NICA
Envasado de producto de IV Gama ( Soluciones MAPAX )
El envasado en atm�sfera modificada es un proceso din�mico en el que el envase cerrado y el producto envasado interact�an entre s� haciendo que la atm�sfera gaseosa interna alcance un equilibrio adecuado que reduzca la velocidad de respiraci�n, la sensibilidad al etileno y la p�rdida de humedad, as� como el incremento en el tiempo en el desarrolo de microorganismos.
La tecnolog�a MAPAX de Linde es un programa de envasado en atm�sfera modificada hecho a medida y basado en los datos necesarios relacionados con los alimentos, los gases y el proceso de envasado.
Para el envasado de productos IV Gama MAPAX toma en consideraci�n:
La materia prima
El nivel de higiene en el lavado y eliminaci�n de tierra
El cortado
El ba�o desinfectado
El enjuagado y escurrido
El enfriamiento
Las propiedades del material de envasado
El volumen de gas libre en el envasado
La mezcla de gas
Las temperaturas de almacenamiento y distribuci�n
El objetivo principal del envasado de productos m�nimamente procesados, es el mantenimiento de la calidad microbiol�gica, fisiol�gioca y organol�ptica de distintas preparaciones de frutas y verduras troceadas en atm�sfera modificada.
Existen dos tipos de envasados en atm�sfera modificada, dependiendo de la forma de estabilizasci�n de los gases en el interior del envasado.
Para m�s informaci�n pueden contactar en [email protected]
