Barnigrado, S.L. - Otros equipos para el procesado de uva y mosto
MT01
An�lisis del color de la uva durante la maduraci�n: con un m�todo muy simple, un an�lisis muy r�pido y sin el uso de ning�n reactivo
La determinaci�n de la tendencia de madurez fen�lica es un elemento esencial para administrar y determinar la t�cnica de vinificaci�n correcta, considerando la importancia que los componentes fen�licos como el color, la astringencia, el cuerpo y el sabor tienen en las caracter�sticas finales del vino.
La unidad MT01 puede medir los mismos valores fen�licos generalmente calculados en el laboratorio con procedimientos qu�micos, con la ventaja de un m�todo muy simple, un an�lisis muy r�pido y sin el uso de ning�n reactivo. El MT01 es un espectrofot�metro de reflectancia difusa que utiliza fuentes led de longitudes de onda espec�ficas mejoradas por filtros de interferencia.
La unidad ve la densidad �ptica en estas longitudes de onda y los datos son proporcionales a la concentraci�n del componente en esa longitud de onda. El uso de la espectrofotometr�a de reflectancia difusa tiene la ventaja de analizar muestras no filtradas sin la necesidad de un tratamiento con reactivos qu�micos altamente contaminantes.
El m�todo de medici�n requiere la mezcla de un volumen de alrededor de 200 bayas extra�das. El instrumento se suministra junto con un mezclador y un temporizador para una correcta regulaci�n de los tiempos de mezcla.
El resultado del an�lisis se muestra y registra en la base de datos del instrumento, lo que permite la creaci�n de nuevas curvas de maduraci�n de diferentes gr�ficos, la comparaci�n gr�fica entre gr�ficos en diferentes a�os y nuevos c�lculos estad�sticos.
La unidad MT01 puede medir los mismos valores fen�licos generalmente calculados en el laboratorio con procedimientos qu�micos, con la ventaja de un m�todo muy simple, un an�lisis muy r�pido y sin el uso de ning�n reactivo. El MT01 es un espectrofot�metro de reflectancia difusa que utiliza fuentes led de longitudes de onda espec�ficas mejoradas por filtros de interferencia.
La unidad ve la densidad �ptica en estas longitudes de onda y los datos son proporcionales a la concentraci�n del componente en esa longitud de onda. El uso de la espectrofotometr�a de reflectancia difusa tiene la ventaja de analizar muestras no filtradas sin la necesidad de un tratamiento con reactivos qu�micos altamente contaminantes.
El m�todo de medici�n requiere la mezcla de un volumen de alrededor de 200 bayas extra�das. El instrumento se suministra junto con un mezclador y un temporizador para una correcta regulaci�n de los tiempos de mezcla.
El resultado del an�lisis se muestra y registra en la base de datos del instrumento, lo que permite la creaci�n de nuevas curvas de maduraci�n de diferentes gr�ficos, la comparaci�n gr�fica entre gr�ficos en diferentes a�os y nuevos c�lculos estad�sticos.
