Fercam 2025 convoca sus concursos de vinos, quesos manchegos y aceite de oliva virgen extra
Manzanares acoger� del 25 al 29 de junio la 63� Feria Nacional del Campo (Fercam), un evento multisectorial de referencia para el sector primario. En el contexto de la feria, se han convocado las nuevas ediciones de sus reconocidos concursos de calidad de productos agroalimentarios: el 53� Concurso Regional de Calidad de Vinos, el 35� Concurso Regional de Calidad de Quesos Manchegos y el X Concurso Nacional a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE).
El 53�Concurso Regional de Calidad de Vinos, uno de los m�s antiguos de Europa, est� abierto a todos los vinos blancos, rosados, tintos (j�venes, crianzas y reservas) y espumosos (elaborados por el m�todo tradicional con segunda fermentaci�n en botella) que hayan sido producidos y embotellados dentro del territorio de Castilla-La Mancha.
Las bodegas pueden presentar varios vinos por categor�a si son diferentes. Se establecen seis categor�as: Vinos Blancos, Rosados, Tintos de a�adas 2024 y 2023, Tintos con barrica de 2022, Tintos con barrica anteriores a 2022 y Vinos Espumosos. Los vinos deben estar etiquetados y listos para su comercializaci�n, contando con registro de embotellador y marca registrada.
La inscripci�n est� abierta hasta el 5 de junio. Las muestras, una caja de seis botellas por vino, deben enviarse al Pabell�n Oficial de Fercam en Manzanares antes de las 14 horas del 10 de junio. El jurado se reunir� el d�a 17 de ese mes y conceder� tres premios (medallas de oro, plata y bronce) a los vinos mejor puntuados en cada categor�a.
En cuanto al 35� Concurso Regional de Calidad de Quesos Manchegos, podr�n participar los elaboradores de Queso Manchego inscritos en la Denominaci�n de Origen Protegida �Queso Manchego� (Artesanal o Industrial). El concurso tiene dos categor�as seg�n elaboraci�n industrial (con leche pasteurizada) y artesanal (con leche cruda), subdivididas en semicurado y curado.
Se consideran de media curaci�n los quesos elaborados a partir del 22 de diciembre de 2024, y curados los anteriores a esa fecha. Cada empresa puede concurrir solo en su categor�a registrada y presentar una muestra por curaci�n. La inscripci�n se realiza enviando la solicitud cumplimentada hasta el 5 de junio de 2025.
Los quesos concursantes deben enviarse o entregarse en la Secretar�a de Fercam antes del 10 de junio. Se debe enviar una pieza de queso por muestra, con dos etiquetas y la placa de case�na legible. El almac�n de la empresa debe disponer de un stock m�nimo de 25 piezas por tipo presentado. El jurado de cata, compuesto por miembros del panel de la DOP Queso Manchego, calificar� los quesos el 18 de junio de 2025. Se conceder�n Medalla de Oro y Medalla de Plata para cada una de las modalidades (Industrial Semicurado, Industrial Curado, Artesanal Semicurado, Artesanal Curado).
Finalmente, el X Concurso a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra �Fercam 2025�, correspondiente a la Campa�a Ole�cola 2024-2025, est� dirigido a titulares de almazaras, agrupaciones y comercializadoras autorizadas a nivel nacional. Solo se admitir�n a concurso los aceites de oliva virgen extra a granel de la campa�a 2024/25 que cumplan la normativa vigente, procedentes de lotes homog�neos de al menos 1.000 litros, pudiendo ser de producci�n convencional o ecol�gica. No hay l�mite en el n�mero de muestras por participante por categor�a. La solicitud debe incluir la ficha de inscripci�n y, para aceites ecol�gicos, un certificado justificativo.
El plazo de presentaci�n de solicitudes, muestras y documentaci�n finaliza el 18 de junio de 2025. La preparaci�n de muestras debe ser presenciada por un representante legal, obteniendo dos muestras de al menos 500 ml en envases opacos identificados con un c�digo secreto. Se requiere certificado de an�lisis qu�mico y sensorial de las muestras. El jurado analizar� las muestras en dos fases, clasific�ndolas en las categor�as �Frutado Verde Intenso�, �Frutado Verde Dulce� y �Frutado Maduro�, y premiar� a las de mayor puntuaci�n que superen umbrales establecidos (80 puntos para frutado verde y 70 para frutado maduro). Habr� un premio especial al �Mejor AOVE de Producci�n Ecol�gica�.
El fallo de los tres concursos se har� p�blico el 25 de junio, coincidiendo con la inauguraci�n de Fercam, y la entrega de premios tendr� lugar el d�a 28 de junio a las 20:30 horas en el pabell�n de muestras de la Feria Nacional del Campo.
Las bases de los tres cert�menes se pueden consultar en la p�gina web fercamvirtual.es. La convocatoria de estos concursos de calidad subraya la importancia del sector agroalimentario en Fercam y el compromiso de esta feria con la promoci�n de los productos de excelencia como el vino, el queso manchego y el aceite de oliva virgen extra.
