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El sistema de limpieza C.I.P. (clearing in place) se basa en la limpieza del equipo de producci�n sin el desmontaje, lo cual supone una ventaja notable respecto a los sistemas tradicionales de limpieza. El sistema consiste en hacer circular a trav�s del sistema de dep�sitos y l�neas de proceso una serie de soluciones de limpieza y desinfecci�n en un circuito cerrado desde unos dep�sitos de preparaci�n de estas disoluciones, de acuerdo con unas secuencias y unos tiempos establecidos a priori. Estos sistemas admiten un alto grado de automatizaci�n, pero tambi�n se pueden configurar para que funcionen de forma manual. El prop�sito del sistema de limpieza C.I.P. es eliminar los compuestos org�nicos propios del proceso ya que son la base para el crecimiento de bacterias y precursores de fen�menos de biocorrosi�n. La limpieza de dep�sitos y tuber�as es una limpieza qu�mica basada en los par�metros; concentraci�n y tipos de agentes de limpieza, temperatura y tiempo. La suciedad se disuelve qu�micamente y la velocidad del fluido deber ser la adecuada para la descarga de las part�culas desprendidas de la suciedad. Los programas de lavado depender�n del producto y exigencias sanitarias. La disoluci�n C.I.P. se prepara a�adiendo el reactivo al tanque de formulaci�n y recirculando la disoluci�n a trav�s de la planta de proceso mediante la bomba centr�fuga que se sit�a en paralelo a la bomba del producto. El reactivo se dosifica en un tanque mediante una bomba dosificadora y al mismo tiempo se va a�adiendo agua para que se pueda conseguir la concentraci�n deseada. Una vez que se haya conseguido la concentraci�n necesaria del producto, el sistema de control lo detectar� y dar� aviso de que ha finalizado con el paso de preparaci�n de la disoluci�n. ... Leer m�s
