Tres soluciones innovadoras contribuir�n a reducir el impacto medioambiental de los envases, sin disminuir su funci�n de preservar los alimentos
Crean envases y recubrimientos comestibles a partir de residuos agroalimentarios
Recubrimientos comestibles para alimentos que retrasan la maduraci�n de frutas
Los recubrimientos comestibles son capas finas de materiales naturales que, aplicadas sobre alimentos, pueden prolongar la vida �til de las frutas y hortalizas para mantener su calidad durante m�s tiempo. En este proyecto se ha trabajado aplicando biopol�meros naturales en fresas, porque presentan mayor sensibilidad a ataques f�ngicos, y en champi�ones, por sus problemas de oxidaciones o p�rdidas de humedad.
La aplicaci�n de biopol�meros naturales ha conseguido retrasar la maduraci�n, reducir la tasa de respiraci�n y minimizar la p�rdida de peso en estas frutas y hortalizas.
Envases comestibles termosellables a partir de residuos agroalimentarios
Los envases comestibles, desarrollados a partir de residuos agroalimentarios, ofrecen una soluci�n innovadora para la sostenibilidad. Estos envases, adem�s de ser biodegradables, pueden consumirse junto con el alimento, eliminando completamente los residuos.
PrevencPack ha desarrollado envases comestibles termosellables que son aplicables en el envasado de alimentos de baja humedad. Su producci�n a partir de subproductos agroindustriales supone una utilizaci�n eficiente de recursos renovables, contribuyendo a la econom�a circular y a la reducci�n de residuos pl�sticos.
Recubrimientos en envases de cart�n
Los envases de cart�n, especialmente aquellos utilizados para frutas y hortalizas, requieren protecci�n adicional contra la humedad. En el marco del proyecto PrevencPack, se han desarrollado recubrimientos para envases de cart�n, basados en alginatos aplicados sobre sustratos celul�sicos, que mejoran la barrera contra el vapor de agua hasta en un 35%, lo que preserva la integridad del envase y la frescura del contenido.
