Definici�n del programa del congreso

l pr�ximo 29 de mayo de 2025, el Auditorio del Hospital de Santiago en �beda, Ja�n, ser� el escenario del I Congreso Peninsular de Oleicultura, bajo el lema 'La almazara como centro de generaci�n de valor y de renta neta'.

Este evento reunir� a expertos y profesionales del sector ole�cola para debatir sobre estrategias que optimicen la rentabilidad y eficiencia en la producci�n de aceite de oliva. l congreso dar� inicio a las 09:30 horas con la inauguraci�n oficial. las 10:00 horas, se llevar� a cabo la primera mesa redonda titulada 'El modo de direcci�n de la almazara, y la morfolog�a jur�dica (cooperativa o industrial): forma de incidencia en la renta del olivicultor', donde se analizar� c�mo la estructura y gesti�n de las almazaras influyen en los ingresos de los productores. las 10:45 horas, la segunda mesa redonda, 'La Innovaci�n como palanca de fomento de renta en la almazara', abordar� el papel de la innovaci�n en la mejora de la rentabilidad de las almazaras.

Tras una pausa para el caf� a las 11:30 horas, la jornada continuar� a las 12:00 horas con la tercera mesa redonda, 'El papel del responsable de proceso en la mejora de la eficiencia y optimizaci�n del resultado', centrada en la importancia de la gesti�n de procesos para maximizar la eficiencia. las 13:00 horas, la cuarta mesa redonda, 'La transformaci�n y la diferenciaci�n en el campo y su incidencia en la eficiencia de la almazara', explorar� c�mo las pr�cticas agr�colas innovadoras pueden mejorar la eficiencia en la producci�n de aceite.

Este congreso se presenta como una oportunidad �nica para que profesionales del sector ole�cola compartan conocimientos y experiencias, fomentando pr�cticas que impulsen la generaci�n de valor y la rentabilidad en la industria del aceite de oliva.